Huesos de Santo-Tradicional de España

HUESOS DE SANTO

Los huesos de santo es un postre típicamente español y característico de la celebración del Día de Difuntos y fechas cercanas al Día de Todos los Santos, junto con los Buñuelos de viento y los bombones Tres amigas.

Están presentes en los escaparates y vitrinas de todas las pastelería y además se hacen en las casas.

Este exquisito y tradicional postre está elaborado con pasta de almendras (mazapán) como ingrediente principal. Son de color blanco, forma alargada y cilíndrica.

El hueso de santo forma un canutillo, semejante a la de un auténtico hueso con su tuétano, que puede ser rellenado de dulce de yema o almíbar.

Les ofrecemos una receta muy fácil de preparar en la que los niños podrán participar.

Ingredientes:

• 225 gr de harina

• 100 Leche

• 100 Azúcar

• 1 Limón

• Azúcar glas

• 1 litro de Aceite de oliva

Preparación:

1. Se echa en un cuenco grande la leche, el azúcar y la ralladura de un limón y se mueve para que se mezcle todo.
2. A continuación se va agregando poco a poco la harina y se va amasando hasta que coja una forma de masa homogénea y no muy blanda.
3. Se amasa con las manos mojadas en aceite para que no se pegue dándoles forma de cilindros largo. Se cortan con el cuchillo de unos 5 o 6 centímetros y se les hace un corte horizontal arriba y ponemos la sartén con el aceite.
4. Se fríe a fuego medio para que se haga tanto por dentro como por fuera. Cuando estén dorados se sacan del aceite y se ponen en un plato con papel absorbente para dejarlas escurrir
5. Después se colocan en un plato y se espolvorea azúcar glas.
   

ENLACES: http://www.rtve.es/television/20140625/huesos-santo/960001.shtml